두뇌발달에 좋은 달걀

두뇌발달에 좋은 달걀

달걀은 모든 음식의 단백가를 결정하는 기준이기도 합니다.
필수아미노산을 비롯하여 비타민과 미네랄까지 어느 것 하나
손색이 없어 완전식품으로 불립니다.

특히 성장기 어린이의 두뇌발달에 꼭 필요한 레시틴 성분이 들어
있어 좋으며 뇌의 활동에 필요한 성분이며 기억력을 증진시키고
치매까지 예방할 수 있습니다.

달걀의 난백과 난황은 영양적으로 완전히 다르다고 합니다.
난백에는 수분이 90%이고 나머지는 단백질과 탄수화물이며
지방이 없는 것이 특징입니다.

난황은 전체 중량의 1/3을 차지하고 있으며 지방이 들어 있어
열량이 높다고 알려져 있습니다.

달걀에 들어 있는 콜레스테롤 양 때문에 달걀을 기피하는 경향이
있는데요. 하지만 달걀노른자에 풍부하게 들어 있는 레시틴성분은
혈중 콜레스테롤을 분해해 에너지로 전화시켜 콜레스테롤 농도를
낮추고 간에 지방이 쌓이는 것을 막아줍니다.

따라서 콜레스테롤 수치가 정상인 사람이라면 하루 한두 개 정도의
달걀 섭취는 문제가 되지 않는다고 합니다.

건강에 악영향을 주는 유해성 콜레스테롤은 주로 포화지방을
함유한 육류고기나 튀김요리에 오히려 더 많다고 합니다.

달걀을 맛있게 먹으려면 완전히 익히는 것보다는 반숙 정도로
익었을 때가 가장 맛있고 소화도 잘된다고 합니다.
값도 저렴하고 영양 만점 달걀, 많이들 드시고 건강챙기세요! ^^​