세계 건강식품 렌틸콩

세계 건강식품 렌틸콩

미국의 건강 전문지가 선정한 세계 5대 건강식품에 우리나라의 김치

스페인의 올리브유, 그리스의 요구르트, 일본의 낫토, 인도의 렌틸콩이

선정 되었습니다. 최근에 우리나라에 소개되어 큰 관심을 받고

있는 건강식품입니다.

인도의 대표적인 음식 중 하나로 단백질이 풍부해서 주요

식량자원으로 인도 사람들이 밥과 함께 주식으로 매일

먹는다고 합니다. 양면이 볼록한 모양을 하고 있다고 하여

렌즈콩 이라고 불리기도 합니다.

렌틸콩은 풍부한 단백질, 식이섬유, 칼륨, 엽산, 철분, 비타민 등

다양한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 기능이

뛰어납니다. 고단백 저지방 식품으로 체력을 키우는데 도움이 되며

면역력증강에도 도움이 됩니다.

고지혈증, 당뇨병 등 현대인등이 겪는 질환을 예방하는데 좋습니다.

식이섬유가 풍부하게 들어 있어 포만감을 높여 다이어트에도

도움이 되며 칼륨이 풍부해 체내에 쌓여 있는 나트륨 성분을

몸 밖으로 배출시켜주며 다량의 철분과 엽산으로 빈혈예방에

좋으며 염산 함유량도 많아 임산부에게도 좋습니다.

렌틸콩을 활용하는 방법은 렌틸콩을 삶은 뒤 체에 받쳐 물기를 제거하고

팬에 올리브유를 넣고 발사믹 식초도 넣어 살짝 볶은 후

먹을 수 있고, 밥할 때 쌀과 함께 넣어서 먹어도 좋고,

삶아서 카레요리에 넣어 먹든지 샐러드에 넣어 먹어도 좋습니다.

오늘 식탁에 몸에 좋은 렌틸콩 요리 어떨까요? ^^