실속있고 간단한 팽이버섯 요리 -1-

영양덩어리 팽이버섯은 특히 채식주의자들에게

큰 도움이 될 수 있으며, 단백질과 비타민 등

영양소가 풍부하므로 아이에게 자주 먹이면

건강한 성장 발육에 큰 도움이 된다고 해요!

팽이버섯으로 할수 있는 요리는 뭐가 있을까요?^^

실속있고 간단한 팽이버섯 요리

                               -PART.1-

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​❊1❊ 팽이버섯 다시마 무침

✤ 재료 : 팽이버섯 100g, 다시마 200g,

고추 3개, 다진 마늘&들기름&소금 약간

✤ 조리방법 

(1) 팽이버섯은 뿌리를 잘라내고 씻은 후

끊은 물에 데쳐 식혀요! 

(2) 다시마는 깨끗이 씻어 채 썰고 고추는

기름에 살짝 볶아 내야되요!

(3) 팽이버섯과 다시마 채 썬 것, 다진 마늘에

소금, 들기름을 넣고 고루 섞은 후, 고추를

위에 올리면 요리가 완성된답니다^^

❊2❊ 팽이버섯 감자전

✤ 재료 : 팽이버섯 2봉지, 감자 2개, 당근 1개, 

청·홍고추 ½개씩, 녹말가루 3큰술, 물 4큰술, 

소금 약간, 식용유 5큰술, 초간장(간장 3큰술, 

식초 ½큰술, 통깨 약간) 

✤ 조리방법

(1) 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 다시 길이로

반 자릅니다

(2) 감자와 당근은 껍질을 벗기고 곱게 채썰어 물에

담갔다가 건지고, 고추는 저며 썰어 씨를 텁니다

(3) 팽이버섯과 채썬 감자, 당근을 넓은 그릇에 담고

녹말가루와 분량의 물, 소금을 넣어 고루 섞습니다

(4) 달군 팬에 식용유를 두르고 ③을 한 숟가락씩

떠 넣어 동그랗게 모양을 만들고 여기에 고추를

얹어 장식한 다음 뒤집어 노르스름하게 지집니다

(5) ④를 분량의 재료를 섞어 만든 초간장과

곁들여 냅니다