식품 속 첨가물, 줄여 먹으려면?

식품 속 첨가물, 줄여 먹으려면?

＃ 라면

라면에는 식품첨가물이 많이 들어있어,

끓는 물에 한번 삶아 건진 다음 조리하는 게 좋아요.

그러면, 라면 속 유통기한을 늘려주는 산화방지제나

면을 탱글하게 만들어주는 인산나트륨,

기름 속 지방 등을 없앨 수 있어요.

＃ 두부

두부는 반드시 흐르는 물에 여러 번 씻어서 조리해야 해요.

두부에 생기는 기포를 없애려고 소포제나 응고제,

쉽게 부패되는 것을 막는 살균제 등이

함유되어 있는 경우가 있기 때문이에요.

남은 두부도 화학성분이 남지 않도록,

물에 담가놓은 다음, 상하지 않도록 냉장보관하시는 게 좋아요.

＃ 통조림

통조림은 유통기한이 길기 때문에 방부제나

식품의 품질 저하를 막는 산화방지제가 들어가 있어요.

그래서, 요리하기 전에 통조림 속 내용물을 체에 거르고

뜨거운 물을 붓거나 데쳐서 사용하시는 게 좋아요.

오래 보관할 때는, 알루미늄 용기보다

병에 든 제품이 더 좋습니다.