음식도 배고플 때 먹어야 보약!
약식동원(藥食同源), 즉 “좋은 음식은 보약과 같다”는
사자성어가 있을 정도로 음식만 잘 섭취하더라도 건
강을 지킬 수 있어요.
그런데 배고프지 않을 때 먹는 음식은 오히려 건강에
좋지 않을 수도 있다고 해요.
메디컬 익스프레스가 지난 12월 30일 보도한 연구결
과에 따르면 “같은 음식이라도 배고프지 않을 때 먹
으면 시장할 때 먹는 것보다 혈당이 더 높게 올라간
다” 고 해요.
이러한 연구결과는 미국 일리노이대학의 데이비 골
박사가 대학생 45명을 대상으로 한 실험에서 얻었으
며, 소비자연구학회 저널(JOAFCR) 최신호에 실렸어
요.
실험은 대학생들에게 배고픈 정도를 물은 다음에 탄
수화물이 많은 음식을 먹게 하고, 시간의 경과에 따
른 혈당수치를 측정하는 방식으로 진행하였어요.
실험결과에 따르면 배가 고프지 않았던 학생일수록
식후의 혈당이 전체적으로 높았어요.
일반적으로 탄수화물을 섭취하면 혈당수치가 높아지
는데, 혈당이 지나치게 높아지면 세포손상을 일으키
므로, 그 수치가 낮을수록 건강에는 좋아요.
골 박사는 “이 실험결과는 음식은 배고플 때 먹어야
건강에 좋다는 사실을 의미한다”라며, “현대사회는
음식광고를 비롯하여 맛있는 먹거리에 대한 유혹에
쉽게 노출되므로, 배가 고프지 않은데도 불구하고 먹
게 되는 것이 문제”라고 지적했어요.
