도마 알아보기

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주방에서 음식을 할 때  필요한 도마는 관리를 잘 못하면 세균이
번식하기 좋은 곳입니다.

음식물의 종류에 따라 주방에서 사용하는 도마는 최소한 2개의
도마는 구비하고 사용하는 것이 좋습니다.

 육류 및 생선용과 채소 및 일반용도로
구분해서 사용하는 것이 관리도 쉽고 위생에 좋습니다.

소재에 따라 장단점이 다르므로 자신에 취향에 맞는 도마를 사용하면 됩니다.

나무도마
가정에서 제일 많이 사용하는 나무도마는 손목에 무리가 덜 갑니다.
하지만 칼자국이나 틈새로 음식물이 끼기가 쉬워서 관리를 잘
해야 하며 세균이 번식하기 쉽습니다.

유리도마
유리도마의 장점은 반영구적으로 쓸 수 있다는 것입니다. 그러나 칼질을
할 때 나는 소리가 커서 신경을 쓰이게 하고 물기가 있는 음식은
자칫 미끄러워서 칼에 손을 다칠 수 있습니다. 그리고 칼날이
손상되기 쉽습니다.

플라스틱도마
도마에 칼자국이 잘나며 얼룩이 생기기 쉽습니다. 사용한 후에
햇볕에 말려줘야 합니다.

실리콘 도마
일단 가볍고 뜨거운 물에도 삶을 수 있어서 위생 관리가 쉬운 반면 다른
도마에 비해서 수명이 짧다는 단점이 있습니다.​