연어를 좋아하는 사람이라면 꼭 알아야 할 상식

「 꼭 알아야 할 연어 상식 」

[1] 연어의 효능

연어는 불포화 지방산이 많아 몸 속에 콜레스테롤

수치를 낮춰주고 성장기 아이의 발육을 돕습니다.

또한 연어에 함유된 오메가3는 치매 예방에도

도움을 줍니다. 특히 연어는 비타민B군을 거의

함유하고 있어 위장 장애를 완화시켜주고

혈액순환을 원활하게 해주는 것은 물론

피로회복에도 아주 좋습니다. 이처럼 몸에 좋은

연어는 미국 일간 타임지가 선정한 세계 10대

슈퍼푸드 중 하나 입니다.

[2] 원산지 문제

어류 칼럼니스트 김지민씨에 따르면 우리가 먹는

연어의 90% 이상은 양식으로 길러졌다 합니다.

수입 연어의 약 70% 이상은 노르웨이 산이며

그 다음은 칠레산 이라고 합니다. 요즘 유행하고

있는 연어 무한리필은 대부분 노르웨이산

생연어 라고 합니다.

[3] 연어와 음식 궁합

연어와 안 어울릴 것 같지만 의외로 궁합이

잘 맞는 음식들이 있답니다. 생크림처럼 칼슘이

풍부한 유제품과 연어를 같이 먹으면 연어에

함유된 비타민D가 칼슘 흡수를 도와줍니다.

또 연어에 버터를 발라 기름에 튀겨 먹으면 위장이

따뜻해지면서 냉증이 사라지는 효과를 볼 수

있답니다. 반면 훈제 연어와 우울증 약을 함께

섭취하면 혈압이 높아질 수 있다고 합니다.