샐러드에 대한 몇 가지 팁이에요!

샐러드에 대한 몇 가지 팁이에요!

전문가들이 이야기하는 샐러드에 대한 팁에 대해

알아볼게요.

- 드레싱을 가장 먼저 만드세요.

맛이 충분히 우러나야 드레싱이 더 맛있어요.

- 드레싱은 오일을 가장 나중에 넣으세요.

식초, 레몬즙에 설탕과 소금 등의 재료를 녹인 다음에

오일을 넣어야 맛이 어울려요.

- 드레싱은 먹기 직전에 버무리세요.

그래야 물이 생기지 않아요.

- 냉장실에 30분 정도 보관하세요.

식감이 훨씬 더 아삭해져요.

- 채소의 물기는 없애세요.

종이타월을 쓰는 것도 한 가지 방법이에요.

- 채소는 따뜻한 물(50℃)에 씻으세요.

오염물이 더 잘 제거돼요.

- 견과류는 기름 없이 팬에 살짝 볶으세요.

고소한 맛이 살아나고 눅눅해지지 않아요.

- 채소는 드레싱에 버무린 다음에 그릇에 담으세요.

그릇에 담은 채소에 드레싱을 뿌리면 채소가

덩어리질 수 있어요.

- 샐러드에 허브를 넣으세요.

향을 살리면 맛이 더욱 좋아져요.

우리나라의 허브라고 할 수 있는 달래, 부추, 미나리,

쑥갓이 좋아요.

- 손으로 버무리세요.

단숨에 섞어야 샐러드가 더욱 생생해요.

- 다양한 맛의 채소를 골고루 섞으세요.

그래야 맛과 식감이 더욱 살아나요.

- 채소는 물에 오래 담그지 마세요.

5분정도 담그면 채소가 물을 흡수해 싱싱해지지만,

지나치면 처지고 영양분도 소실돼요.